Skopová kýta na česneku a rozmarýnu: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 3: | Řádek 3: | ||
* 1 [[citron]] | * 1 [[citron]] | ||
* 1 hlavička [[česneku]] | * 1 hlavička [[česneku]] | ||
* čerstvý [[rozmarýn]] | |||
* čerstvý [[tymián]] | * čerstvý [[tymián]] | ||
* 0,5 l [[suchého bílého vína]] | * 0,5 l [[suchého bílého vína]] | ||
| Řádek 10: | Řádek 11: | ||
* 0,5 kg [[rajčat]] | * 0,5 kg [[rajčat]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Před vložením do trouby skopové osolíme a opepříme, pečeme podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části | Před vložením do trouby skopové osolíme a opepříme, pečeme podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části trouby. Pak zmírníme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 30 minut. Pak přidáme celá rajčata a zbylé stroužky česneku, které překrojíme napříč, a pečeme ještě 30 minut. Během pečení podléváme kýtu a obrátíme. Po vypnutí trouby necháme ještě 15 minut dojít. Rajčata přidáváme celá v polovině pečení. Nejvhodnější jsou rajčata malá, zvaná cherry. Rajčata před pečením neloupeme. Česnek je častou součástí islandských receptů. Na kýtu v receptu potřebujeme celou paličku. Stroužky překrajujeme napříč. | ||
=== Marináda: === | |||
Nastrouháme kúru z citronu, šťávu vymačkáme, přidáme 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Přidáme lístky rozmarýnu a tymiánu, vše smícháme s bílým vínem a olivovým olejem. Do připravené marinády naložíme skopovou kýtu, zakryjeme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Během marinování několikrát obrátíme. | |||
[[Category:Skopové maso]] | [[Category:Skopové maso]] | ||
Verze z 5. 4. 2019, 12:11
Ingredience
- 1,8 kg skopové kýty
- 1 citron
- 1 hlavička česneku
- čerstvý rozmarýn
- čerstvý tymián
- 0,5 l suchého bílého vína
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 0,5 kg rajčat
Postup
Před vložením do trouby skopové osolíme a opepříme, pečeme podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části trouby. Pak zmírníme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 30 minut. Pak přidáme celá rajčata a zbylé stroužky česneku, které překrojíme napříč, a pečeme ještě 30 minut. Během pečení podléváme kýtu a obrátíme. Po vypnutí trouby necháme ještě 15 minut dojít. Rajčata přidáváme celá v polovině pečení. Nejvhodnější jsou rajčata malá, zvaná cherry. Rajčata před pečením neloupeme. Česnek je častou součástí islandských receptů. Na kýtu v receptu potřebujeme celou paličku. Stroužky překrajujeme napříč.
Marináda:
Nastrouháme kúru z citronu, šťávu vymačkáme, přidáme 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Přidáme lístky rozmarýnu a tymiánu, vše smícháme s bílým vínem a olivovým olejem. Do připravené marinády naložíme skopovou kýtu, zakryjeme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Během marinování několikrát obrátíme.