Květákové krokety I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 menší květák * 4 až 5 lžic jemné krupice * sůl * petrželová nať * 2 vejce * strouhaná h…“ |
Pridani wiki linku |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Menší kastrol naplníme do poloviny vodou, osolíme ji a přivedeme do varu. Pak do ní vložíme opraný, na růžice rozebraný květák, uvaříme jej bez poklice téměř do měkka a vodu scedíme. Květák necháme na cedníku rychle vykapat a hned jej dáme zpět do horkého kastrolu. Rozmačkáme jej, posypeme krupicí, promícháme, aby se krupice spařila a necháme přiklopený stát. Jedno vejce ušleháme do pěny, přidáme usekanou petrželovou nať a smícháme s květákem. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme krokety, obalíme je v druhém rozšlehaném vejci nastaveném 1 lžící mléka nebo vody, pak ve strouhané housce a smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky k | # Menší kastrol naplníme do poloviny vodou, osolíme ji a přivedeme do varu. Pak do ní vložíme opraný, na růžice rozebraný květák, uvaříme jej bez poklice téměř do měkka a vodu scedíme. Květák necháme na cedníku rychle vykapat a hned jej dáme zpět do horkého kastrolu. Rozmačkáme jej, posypeme krupicí, promícháme, aby se krupice spařila a necháme přiklopený stát. Jedno vejce ušleháme do pěny, přidáme usekanou petrželovou nať a smícháme s květákem. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme [[krokety]], obalíme je v druhém rozšlehaném vejci nastaveném 1 lžící mléka nebo vody, pak ve strouhané housce a smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky k okapání. Podáváme jako [[předkrm]] s tatarskou omáčkou nebo jako hlavní jídlo s [[bramborami]] a saláty. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Směs na krokety nesmí být ani hustá, ani řídká. Jsou-li vejce velká, postačí přidat jedno celé, jsou-li malá, dáme 1 celé vejce a 1 žloutek. Na obalení použijeme 1 vejce další a zbylý bílek. | * Směs na krokety nesmí být ani hustá, ani řídká. Jsou-li vejce velká, postačí přidat jedno celé, jsou-li malá, dáme 1 celé vejce a 1 žloutek. Na obalení použijeme 1 vejce další a zbylý bílek. | ||
[[ | [[Kategorie:Květáková jídla]] | ||
Verze z 14. 7. 2025, 04:17
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Menší kastrol naplníme do poloviny vodou, osolíme ji a přivedeme do varu. Pak do ní vložíme opraný, na růžice rozebraný květák, uvaříme jej bez poklice téměř do měkka a vodu scedíme. Květák necháme na cedníku rychle vykapat a hned jej dáme zpět do horkého kastrolu. Rozmačkáme jej, posypeme krupicí, promícháme, aby se krupice spařila a necháme přiklopený stát. Jedno vejce ušleháme do pěny, přidáme usekanou petrželovou nať a smícháme s květákem. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme krokety, obalíme je v druhém rozšlehaném vejci nastaveném 1 lžící mléka nebo vody, pak ve strouhané housce a smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky k okapání. Podáváme jako předkrm s tatarskou omáčkou nebo jako hlavní jídlo s bramborami a saláty.
Poznámka
- Směs na krokety nesmí být ani hustá, ani řídká. Jsou-li vejce velká, postačí přidat jedno celé, jsou-li malá, dáme 1 celé vejce a 1 žloutek. Na obalení použijeme 1 vejce další a zbylý bílek.