Květákové krokety I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Květákové krokety
Recept na květákové krokety
⏲ 35 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká kuchyně
⚠️ vejce
Postup
Menší kastrol naplníme do poloviny vodou, osolíme ji a přivedeme do varu.
Pak do ní vložíme opraný, na růžice rozebraný květák, uvaříme jej bez poklice téměř do měkka a vodu scedíme. Květák necháme na cedníku rychle vykapat a hned jej dáme zpět do horkého kastrolu. Rozmačkáme jej, posypeme krupicí, promícháme, aby se krupice spařila a necháme přiklopený stát. Jedno vejce ušleháme do pěny, přidáme usekanou petrželovou nať a smícháme s květákem. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme krokety, obalíme je v druhém rozšlehaném vejci nastaveném 1 lžící mléka nebo vody, pak ve strouhané housce a smažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky k okapání.
Podáváme jako předkrm s tatarskou omáčkou nebo jako hlavní jídlo s bramborami a saláty.💡 Tip: Při přípravě krokety dbejte na správnou konzistenci směsi, aby se dobře tvarovaly.
Výživové hodnoty na porci
250 kcalKalorie
10 gBílkoviny
15 gTuky
30 gSacharidy
5 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Poznámka
- Směs na krokety nesmí být ani hustá, ani řídká. Jsou-li vejce velká, postačí přidat jedno celé, jsou-li malá, dáme 1 celé vejce a 1 žloutek. Na obalení použijeme 1 vejce další a zbylý bílek.