Pórek a la chřest: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 6 pórků * 6 lžic oleje * 2 lžíce vinného octa * 1 cibule * pažitka (nebo petrželka, přípa…“ |
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy (Porek, Chrest, Ocet, Olej, Omacka, Pepr) |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Pórek očistíme, rozkrájíme podle velikosti kastrolu, svážeme do svazků, aby se nerozcupoval, a uvaříme ve slané vodě. Necháme dobře odkapat a vychladit. | # [[Pórek]] očistíme, rozkrájíme podle velikosti kastrolu, svážeme do svazků, aby se nerozcupoval, a uvaříme ve slané vodě. Necháme dobře odkapat a vychladit. | ||
# Olej, ocet, pepř a sůl prošleháme vidličkou. Přidáme cibuli, co nejvíc pažitky a petrželky a posekáme nadrobno tak, aby vznikla hustá omáčka. Když není pažitka ani zelená petrželka, přidáme jen cibuli. | # [[Olej]], [[ocet]], [[pepř]] a sůl prošleháme vidličkou. Přidáme cibuli, co nejvíc pažitky a petrželky a posekáme nadrobno tak, aby vznikla hustá [[omáčka]]. Když není pažitka ani zelená petrželka, přidáme jen cibuli. | ||
# Pórky úhledně srovnáme na mísu, omáčku připravíme do omáčníku nebo skleněné misky a každý si na svém talíři pórek bohatě polije omáčkou. Je také možné pórek po uvaření nakrájet na menší kousky a smíchat s omáčkou, ale není to tak hezké. Podává se s bílým chlebem. Z vody, ve které se pórek vařil, uděláme přidáním brambor, pepře, kousku másla a trošky smetany dobrou, lehkou polévku. | # Pórky úhledně srovnáme na mísu, omáčku připravíme do omáčníku nebo skleněné misky a každý si na svém talíři pórek bohatě polije omáčkou. Je také možné pórek po uvaření nakrájet na menší kousky a smíchat s omáčkou, ale není to tak hezké. Podává se s bílým chlebem. Z vody, ve které se pórek vařil, uděláme přidáním brambor, pepře, kousku másla a trošky smetany dobrou, lehkou polévku. | ||
# Ve Francii říkají takto připravenému pórku "chřest chudých", je to jejich nejběžnější úprava chřestu a pórek jim ho částečně nahradí. | # Ve Francii říkají takto připravenému pórku "[[chřest]] chudých", je to jejich nejběžnější úprava chřestu a pórek jim ho částečně nahradí. | ||
[[ | [[Kategorie:Pórková jídla]] | ||
[[ | [[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | ||
Verze z 7. 6. 2025, 10:53
Ingredience pro 4 osoby
- 6 pórků
- 6 lžic oleje
- 2 lžíce vinného octa
- 1 cibule
- pažitka (nebo petrželka, případně obojí)
- mletý pepř
- sůl
Postup
- Pórek očistíme, rozkrájíme podle velikosti kastrolu, svážeme do svazků, aby se nerozcupoval, a uvaříme ve slané vodě. Necháme dobře odkapat a vychladit.
- Olej, ocet, pepř a sůl prošleháme vidličkou. Přidáme cibuli, co nejvíc pažitky a petrželky a posekáme nadrobno tak, aby vznikla hustá omáčka. Když není pažitka ani zelená petrželka, přidáme jen cibuli.
- Pórky úhledně srovnáme na mísu, omáčku připravíme do omáčníku nebo skleněné misky a každý si na svém talíři pórek bohatě polije omáčkou. Je také možné pórek po uvaření nakrájet na menší kousky a smíchat s omáčkou, ale není to tak hezké. Podává se s bílým chlebem. Z vody, ve které se pórek vařil, uděláme přidáním brambor, pepře, kousku másla a trošky smetany dobrou, lehkou polévku.
- Ve Francii říkají takto připravenému pórku "chřest chudých", je to jejich nejběžnější úprava chřestu a pórek jim ho částečně nahradí.