Tvarohové knedlíky s jahodami

Ingredience pro 6 dětí

• 500 g hustého měkkého tvarohu – ne z vaničky
• 100 g hrubé mouky
• 2 plátky toastového chleba
• 2 lžíce krupičky
• 50 g másla (podle tučnosti tvarohu můžeme množství upravit)
• 1 vejce
• špetka soli
• 18 středně velkých jahod

na dokončení

• 200 g strouhaného tvarohu
• 50 g másla
• 2 lžíce moučkového cukru

Postup

1. Toastový chléb zbavíme kůrky, nakrájíme na kostičky a v sekacím strojku z něj připravíme jemnou drť. Do tvarohu vmícháme změklé máslo, přidáme mouku, drť z toastového chleba, krupici, vejce, špetku soli a vše opatrně promícháme vařečkou, dokud se suroviny nespojí. Zakryjeme fólií a necháme 20 minut stát, aby do sebe krupice nasála vlhkost.
2. Přendáme na pomoučněný vál a propracujeme rukama, aby vzniklo pružné těsto. Rozválíme ho na plát silný asi 4 mm, rozdělíme na 18 kusů a do každého opatrně zabalíme opláchnuté, osušené jahody zbavené stopky.
3. Hotové knedlíky po jednom opatrně vkládáme do vařící se osolené vody a zvolna vaříme asi 10 minut. Vyndáme je podběračkou, necháme dobře okapat, rozdělíme na talíře, posypeme tvarohem, moučkovým cukrem a pokapeme máslem.

Tip

• Knedlíky můžete dětem vylepšit nutellou rozmíchanou v horké smetaně na šlehání.

Příprava

• 70 minut