Kachna na pomerančích I.: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 28. 11. 2025, 19:28

== Ingredience ==\n* 1 kachna\n* 20 g másla\n* 1 mrkev\n* 1 menší cibule\n* 2 lžíce kečupu\n* 3 pomeranče\n* 1 sklenka bílého vína\n* 3 lžíce brusinkového kompotu nebo rybízového džemu\n* sůl\n* mletý pepř\n\n== Postup ==\nKachnu osolíme a opepříme na povrchu i uvnitř, křídla založíme dozadu, stehna těsně přivážeme k biskupu. Mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na tenká půlkolečka a zpěníme je na másle v pekáči. Položíme na ně 3 špejle, na ně umístíme kachnu prsy dolů, podlijeme ji trochou vody, šťávou z jednoho pomeranče a vínem, přidáme kečup, brusinky (nebo džem) a dusíme v troubě pod vrchním dílem pekáče. Při dušení napícháme kůži na prsou a stehnech, aby lépe vyteklo sádlo, které odebíráme do hrnečku. Téměř měkkou kachnu obrátíme prsy nahoru a dopečeme bez příklopu, aby kůže lépe zčervenala (pro docílení lepší barvy kůže ji můžeme potřít lžičkou medu). Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu přecedíme, zeleninu a brusinky do ní prolisujeme a přihřejeme. Kachnu přeložíme na vyhřátou mísu, podlijeme částí šťávy a obložíme půlkolečky pomeranče. Zbylou šťávu podáváme v omáčníku. Vhodnou přílohou je rýže nebo noky či bramborová kaše.\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na kachna na pomerančích
-|ingredience=
-|postup=
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Kachna
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience ==\n* 1 [[kachna]]\n* 20 g [[másla]]\n* 1 [[mrkev]]\n* 1 menší [[cibule]]\n* 2 lžíce [[kečupu]]\n* 3 [[pomeranče]]\n* 1 sklenka [[bílého vína]]\n* 3 lžíce [[brusinkového kompotu]] nebo [[rybízového džemu]]\n* [[sůl]]\n* mletý [[pepř]]\n\n== Postup ==\nKachnu osolíme a opepříme na povrchu i uvnitř, křídla založíme dozadu, stehna těsně přivážeme k biskupu. Mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na tenká půlkolečka a zpěníme je na másle v pekáči. Položíme na ně 3 špejle, na ně umístíme kachnu prsy dolů, podlijeme ji trochou vody, šťávou z jednoho pomeranče a vínem, přidáme kečup, brusinky (nebo džem) a dusíme v troubě pod vrchním dílem pekáče. Při dušení napícháme kůži na prsou a stehnech, aby lépe vyteklo sádlo, které odebíráme do hrnečku. Téměř měkkou kachnu obrátíme prsy nahoru a dopečeme bez příklopu, aby kůže lépe zčervenala (pro docílení lepší barvy kůže ji můžeme potřít lžičkou medu). Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu přecedíme, zeleninu a brusinky do ní prolisujeme a přihřejeme. Kachnu přeložíme na vyhřátou mísu, podlijeme částí šťávy a obložíme půlkolečky pomeranče. Zbylou šťávu podáváme v omáčníku. Vhodnou přílohou je rýže nebo noky či bramborová kaše.\n\n\n[[Kategorie:Kachna]]