Kachna na pomerančích I.

Kachna na pomerančích

Recept na kachna na pomerančích

0.00

(0 hlasů)

⏲ 140 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

¦ 1 kachna

20 g másla 1 mrkev 1 menší cibule 2 lžíce kečupu 3 pomeranče 1 sklenka bílého vína 3 lžíce brusinkového kompotu nebo rybízového džemu sůl

mletý pepř 7 4 1

Postup

Kachnu osolíme a opepříme na povrchu i uvnitř, křídla založíme dozadu a stehna těsně přivážeme k biskupu.

Mrkev nakrájíme na nudličky a cibuli na tenká půlkolečka, které zpěníme na másle v pekáči. Na zeleninu položíme tři špejle, na ně umístíme kachnu prsy dolů, podlijeme trochou vody, šťávou z jednoho pomeranče a vínem, přidáme kečup a brusinky (nebo džem) a dusíme v troubě pod vrchním dílem pekáče. Při dušení napícháme kůži na prsou a stehnech, aby lépe vyteklo sádlo, které odebíráme do hrnečku. Téměř měkkou kachnu obrátíme prsy nahoru a dopečeme bez příklopu, aby kůže lépe zčervenala; pro lepší barvu ji můžeme potřít lžičkou medu. Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu přecedíme, zeleninu a brusinky do ní prolisujeme a přihřejeme. Kachnu přeložíme na vyhřátou mísu, podlijeme částí šťávy a obložíme půlkolečky pomeranče. Zbylou šťávu podáváme v omáčníku.

Vhodnou přílohou je rýže, noky nebo bramborová kaše.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete kachnu potírat medem během pečení.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

25 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.