Kuřecí roláda III

Potřebujeme:

• vykostěné kuře
• 5 rohlíků
• čerstvý tymián
• 3 dl mléka
• drůbky
• 3 vejce
• mandle
• sůl
• bílý pepř
• paprika

Postup

Kuře rovnoměrně rozložíme a naklepeme, osolíme a opepříme.

Nádivka: Pečivo nakrájíme, zalijeme mlékem, přidáme žloutky, nasekaný tymián, pražené mandle a nakrájené drůbky. Spojíme s vyšlehaným sněhem, vytvarujeme válec a zabalíme do kuřete. Stáhneme nití, potřeme olejem ochuceným sladkou paprikou, solí a tymiánem a 45 minut pečeme na 200 °C.

Omáčka Malaga: Vypečenou šťávu z kuřete slijeme přes utěrku, trochu zahustíme jíškou a dochutíme vínem Malaga (lze nahradit sherry nebo portským).