Kapr pečený po srbsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Kapr“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 1 menší [[kapr]] | |||
* 3 dkg [[slaniny]] | |||
* 5 dkg [[másla]] | |||
* 1 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* sklenka [[kysané smatany]] | |||
* kousek [[cibule]] | |||
* sterilovaná [[okurka]] | |||
* [[mletá paprika]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[citrónová šťáva]] | |||
== Postup == | |||
Kapra očistíme, rozpůlíme, osušíme, prošpikujeme slaninou, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet. Po chvíli jej osolíme a posypeme paprikou. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na 3 dkg másla na pekáči, vložíme připravené půlky kapra a pečeme v horké troubě. Při pečení jej přeléváme rozšlehanou kysanou smetanou. Upečeného kapra přeložíme na nahřátou mísu, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbytku másla a z hladké mouky, dobře provaříme, přisolíme a přecedíme do omáčníku. Kapra zdobíme vějířky okurek a podáváme s opečenými brambory. | |||
[[Category:Kapr]] | [[Category:Kapr]] | ||
Verze z 12. 12. 2018, 10:16
Ingredience
- 1 menší kapr
- 3 dkg slaniny
- 5 dkg másla
- 1 lžíce hladké mouky
- sklenka kysané smatany
- kousek cibule
- sterilovaná okurka
- mletá paprika
- sůl
- citrónová šťáva
Postup
Kapra očistíme, rozpůlíme, osušíme, prošpikujeme slaninou, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet. Po chvíli jej osolíme a posypeme paprikou. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na 3 dkg másla na pekáči, vložíme připravené půlky kapra a pečeme v horké troubě. Při pečení jej přeléváme rozšlehanou kysanou smetanou. Upečeného kapra přeložíme na nahřátou mísu, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbytku másla a z hladké mouky, dobře provaříme, přisolíme a přecedíme do omáčníku. Kapra zdobíme vějířky okurek a podáváme s opečenými brambory.