Rybí copy: Porovnání verzí

Verze z 17. 1. 2019, 09:22

Ingredience pro 4 osoby

500 g filetů z mořského jazyka
400 g filé z lososa
1 lžíce citronové šťávy
3 šalotky
1 lžíce másla
200 ml rybího vývaru
250 ml bílého vína
200 ml smetany
špetka šafránu
bílý pepř
sůl
plátky citronu
paprika
petrželka

Postup

Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden prožek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je divoká rýže. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.

Doba přípravy

cca 30-35 minut

1 porce obsahuje

cca 1650 kJ/395 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 500 g filetů z [[mořského jazyka]]
+* 400 g filé z [[lososa]]
+* 1 lžíce [[citronové šťávy]]
+* 3 [[šalotky]]
+* 1 lžíce [[másla]]
+* 200 ml [[rybího vývaru]]
+* 250 ml [[bílého vína]]
+* 200 ml [[smetany]]
+* špetka [[šafránu]]
+* [[bílý pepř]]
+* [[sůl]]
+* plátky [[citronu]]
+* [[paprika]]
+* [[petrželka]]
+== Postup ==
+Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden prožek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je divoká rýže. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.
+== Doba přípravy ==
+* '''cca 30-35 minut'''
+== 1 porce obsahuje ==
+* '''cca 1650 kJ/395 kcal'''
 [[Category:Mořský jazyk]]