Marinovaná jehněčí kýta

Ingredience pro 1 osobu

• 150 g jehněčí pečeně
• 1 stroužek česneku
• 2 snítky meduňky
• 50 ml červeného vína
• 1/2 lžičky citronové šťávy
• pepř
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 brambory
• snítku tymiánu
• snítku rozmarýnu
• 3 rajčata
• 1/4 avokáda
• 1 cibule
• 1 lžíce octa
• 1 lžička petrželky

Postup

Maso omyjeme, očistíme a dáme do pekáče. Oloupeme česnek a nasekáme ho. Otrháme lístky meduňky a pokrájíme je. Smícháme je s vínem, citronovou šťávou a česnekem. Osolíme, opepříme a zakápneme 1 lžíci oleje. Marinádou potřeme maso a zhruba 60 minut necháme odležet. Oloupeme brambory, omyjeme je a rozčtvrtíme. Vaříme je 15 minut do poloměkka. Otrháme lístky bylinek. Omyjeme rajčat a rozpůlíme je. Z dužniny avokáda vykrájíme kuličky. Cibuli nadrobno nakrájíme. Smícháme ji s octem, solí, pepřem a petrželkou. Zalijeme olejem a přelijeme přes rajčata a avokádo. Maso zprudka po obou stranách opečeme na 1 lžíci oleje. Slijeme brambory a dozlatova je orestujeme na vypečené šťávě. Osolíme je, opepříme a posypeme bylinkami. Podáváme s masem a rajčatovým salátem.

Doba přípravy

• 20 minut

Doba marinování

• min. 60 minut

1 porce obsahuje

• 1020 kcal, bílkoviny 31 g, tuky 73g, sacharidy 54 g, cholesterol 113 mg