Drůbeží maso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Category -> Kategorie, odstraneny nefunkcni odkaz na drubez (neexistuje jako stranka), pridany odkazy na zpusoby pripravy (peceni, grilovani, duseni, smazeni, vareni) |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Drůbeží maso''' je souhrnný název pro maso z domácí | '''Drůbeží maso''' je souhrnný název pro maso z domácí [[drůbež]]e — [[kuřecí maso|kuřat]], [[krůtí maso|krůt]], [[kachní maso|kachen]], [[husí maso|hus]], holubů nebo [[křepelčí maso|křepelek]]. Je základem nespočtu pokrmů po celém světě. | ||
Kuřecí a krůtí maso je libové (zvláště prsní část), lehce stravitelné a cenově dostupné. Kachní a husí maso je tučnější a výraznější, vhodné k | Kuřecí a krůtí maso je libové (zvláště prsní část), lehce stravitelné a cenově dostupné. Kachní a husí maso je tučnější a výraznější, vhodné k pečení. Drůbeží maso se dá grilovat, péct, dusit, smažit, vařit — univerzálnější surovina prakticky neexistuje. | ||
Při nákupu je důležitá čerstvost: maso by mělo být růžové, pružné a bez nepříjemného zápachu. Tepelná úprava musí být důkladná — drůbež se neservíruje nedovařená. | Při nákupu je důležitá čerstvost: maso by mělo být růžové, pružné a bez nepříjemného zápachu. Tepelná úprava musí být důkladná — drůbež se neservíruje nedovařená. | ||
[[ | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Verze z 20. 12. 2025, 19:06
Drůbeží maso je souhrnný název pro maso z domácí drůbeže — kuřat, krůt, kachen, hus, holubů nebo křepelek. Je základem nespočtu pokrmů po celém světě.
Kuřecí a krůtí maso je libové (zvláště prsní část), lehce stravitelné a cenově dostupné. Kachní a husí maso je tučnější a výraznější, vhodné k pečení. Drůbeží maso se dá grilovat, péct, dusit, smažit, vařit — univerzálnější surovina prakticky neexistuje.
Při nákupu je důležitá čerstvost: maso by mělo být růžové, pružné a bez nepříjemného zápachu. Tepelná úprava musí být důkladná — drůbež se neservíruje nedovařená.