Hovězí jazyk: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu, přípravy a podávání |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Hovězí jazyk''' je [[droby|drob]] vážící 1–2 kg. Po správné přípravě je maso neuvěřitelně křehké a jemné. Je oblíbený v české, německé, mexické i japonské kuchyni. | ||
[[Category: | |||
Příprava vyžaduje trpělivost: jazyk se vaří 2–3 hodiny, dokud není měkký. Pak se stáhne kůže (jde snadno, pokud se horký jazyk ponoří do studené vody) a krájí se na plátky. Podává se s [[rajčatová omáčka|rajčatovou]] nebo [[křenová omáčka|křenovou omáčkou]], se [[švestková omáčka|švestkovou]] omáčkou nebo studený v aspiku. | |||
V Česku se hovězí jazyk tradičně podává s [[rajská omáčka|rajskou omáčkou]] a [[houskový knedlík|houskovými knedlíky]]. | |||
[[Category:Droby a vnitřnosti]] | |||
[[Category:Hovězí maso]] | |||
Verze z 21. 12. 2025, 22:10
Hovězí jazyk je drob vážící 1–2 kg. Po správné přípravě je maso neuvěřitelně křehké a jemné. Je oblíbený v české, německé, mexické i japonské kuchyni.
Příprava vyžaduje trpělivost: jazyk se vaří 2–3 hodiny, dokud není měkký. Pak se stáhne kůže (jde snadno, pokud se horký jazyk ponoří do studené vody) a krájí se na plátky. Podává se s rajčatovou nebo křenovou omáčkou, se švestkovou omáčkou nebo studený v aspiku.
V Česku se hovězí jazyk tradičně podává s rajskou omáčkou a houskovými knedlíky.