Hovězí vemínko: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Droby a vnitřnosti Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Hovězí vemínko''' (''udder'') je mléčná žláza krávy, používaná v tradiční české a středoevropské kuchyni. Maso je světlé, jemné, s vysokým obsahem tuku a charakteristickou jemnou chutí. | |||
Vemínko se vaří 2–3 hodiny, pak se nechá vychladnout pod zátěží. Studené se krájí na plátky a smaží v [[trojobalu]]. Podává se s [[bramborový salát|bramborovým salátem]] nebo [[bramborová kaše|kaší]]. | |||
Dnes je to spíše kuriozita; v minulosti ale patřilo k běžným surovinám české kuchyně. | |||
[[Category:Droby a vnitřnosti]] | [[Category:Droby a vnitřnosti]] | ||
[[Category: | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 22. 12. 2025, 18:06
Hovězí vemínko (udder) je mléčná žláza krávy, používaná v tradiční české a středoevropské kuchyni. Maso je světlé, jemné, s vysokým obsahem tuku a charakteristickou jemnou chutí.
Vemínko se vaří 2–3 hodiny, pak se nechá vychladnout pod zátěží. Studené se krájí na plátky a smaží v trojobalu. Podává se s bramborovým salátem nebo kaší.
Dnes je to spíše kuriozita; v minulosti ale patřilo k běžným surovinám české kuchyně.