Husí záda: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Husí záda''' (hřbet) jsou kostnatá část husy s menším podílem masa, ale bohatá na podkožní tuk. Nejčastěji se využívají k přípravě [[husí vývar|vývaru]] nebo se pečou s celou husou. | |||
Tuk z husích zad je cenný — po vytavení je to kvalitní husí [[sádlo]]. Maso, které na zádech je, se po upečení dá oškubat a přidat do [[ragú]], [[nádivka|nádivek]] nebo husích škvarků. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 23. 12. 2025, 19:34
Husí záda (hřbet) jsou kostnatá část husy s menším podílem masa, ale bohatá na podkožní tuk. Nejčastěji se využívají k přípravě vývaru nebo se pečou s celou husou.
Tuk z husích zad je cenný — po vytavení je to kvalitní husí sádlo. Maso, které na zádech je, se po upečení dá oškubat a přidat do ragú, nádivek nebo husích škvarků.