Nádivka

Nádivka - tradiční česká příloha

Nádivka je směs surovin, která se používá k plnění masa, drůbeže, zeleniny nebo pečiva, přičemž v české kuchyni je nejznámější chlebová nádivka jako příloha.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Nádivka má své kořeny v české kuchyni, ale její varianty se připravují i v jiných zemích.

⚠️ lepek, mléko, vejce🥗 vegetariánské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	7 g
Sacharidy	18 g
Vláknina	1 g

Vitamíny

B1, B2, B6, C

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

50

Vhodné pro

vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Nádivka se nejčastěji podává jako příloha k masovým pokrmům, například k svíčkové nebo pečenému kuřeti.

🔍 Jak vybrat

Při výběru nádivky se zaměřte na čerstvost použitých surovin a vůni.

📦 Skladování

Nádivku skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo chlebové nádivky lze použít bramborovou nebo houbovou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Nádivka může být zdrojem vlákniny a bílkovin, pokud obsahuje kvalitní suroviny.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Nádivka je směs surovin určená k plnění masa, drůbeže, zeleniny nebo pečiva. V české kuchyně se pod tímto slovem nejčastěji rozumí chlebová nádivka pečená jako samostatná příloha, zejména k svíčkové nebo pečenému kuřeti.

Česká chlebová nádivka

Základem je starší chléb nebo rohlíky nakrájené na kostky a zalité mlékem nebo vejci. Přidává se osmažená cibule, česnek, petrželka, sůl a pepř. Někdy se přimíchávají i kousky slaniny nebo uzeniny. Směs se peče v troubě, dokud nezezlátne.

Druhy nádivek

• Chlebová – nejběžnější v Česku, podává se jako příloha
• Bramborová – ze strouhaných brambor, vajec a mouky
• Masová – z mletého masa, používá se k plnění paprik nebo rajčat
• Houbová – se smíšenými houbami, typická podzimní varianta
• Kaštanová – oblíbená ve francouzské a italské kuchyni
• Játrová – z mletých jater, tradiční plnění drůbeže

Ve světové kuchyni

V anglosaských zemích se nádivka (stuffing) připravuje zejména na Den díkůvzdání – plní se jí krocan. Francouzská kuchyně zná farce, jemnou nádivku z masa a bylin. Na Moravě se nádivkou plní husy při posvícení.