Klobása: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
doplnění popisu, typů a využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Klobása''' je masný výrobek v přírodním nebo umělém střívku, vyráběný z mletého masa ([[vepřové maso|vepřového]], [[hovězí maso|hovězího]] nebo kombinace) s kořením. Rozlišují se klobásy syrové, vařené, uzené a sušené. | |||
V české kuchyni jsou nejoblíbenější: moravská klobása, [[debrecínka]], pálivá klobása, [[uzená klobása]] a jemné [[párky]]. Klobásy se grilují, pečou, vaří nebo přidávají do pokrmů — [[fazole|fazolí]], [[zelí]], [[guláš]]e nebo [[lečo|leča]]. | |||
Kvalita závisí na podílu masa, druhu střívka a způsobu zpracování. Řeznické klobásy z čerstvého masa jsou výrazně lepší než průmyslové. | |||
[[Category:Uzeniny a masové produkty]] | [[Category:Uzeniny a masové produkty]] | ||
Verze z 26. 12. 2025, 17:26
Klobása je masný výrobek v přírodním nebo umělém střívku, vyráběný z mletého masa (vepřového, hovězího nebo kombinace) s kořením. Rozlišují se klobásy syrové, vařené, uzené a sušené.
V české kuchyni jsou nejoblíbenější: moravská klobása, debrecínka, pálivá klobása, uzená klobása a jemné párky. Klobásy se grilují, pečou, vaří nebo přidávají do pokrmů — fazolí, zelí, guláše nebo leča.
Kvalita závisí na podílu masa, druhu střívka a způsobu zpracování. Řeznické klobásy z čerstvého masa jsou výrazně lepší než průmyslové.