Rybí polévka II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
• 150 g cibule
• 1 lžička sladké papriky
• 250 g zelených paprik a červených paprik
• 750 g sádla
• sůl
• jikry nebo mlíčí

Postup

Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.

Příprava

• 30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 896 kJ/215 kcal