Bylinkový salát se ztracenými vejci: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 6. 12. 2025, 01:14

Ingredience pro 4 osoby

500 g vařených brambor
sůl
2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto, popř. 500 g fazolí z konzervy)
1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)
150 g salátové zálivky (Miracel Whip)
125 g smetanového jogurtu
2 polévkové lžíce hořčice
pepř
150 ml zeleninového vývaru
200 ml octa
4 vejce
2 snítky kopru

Postup

Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, pak vodu slijeme, brambory oloupeme a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Fazole vyjmeme z lusků a spaříme 3–4 minuty ve vařící vodě, odstavíme a necháme odkapat. Fazole sloupneme. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, přidáme sůl a pepř. Polovinu omáčky odebereme do jiné misky, smícháme ji se zeleninovým vývarem a přidáme brambory a fazole. Necháme 30 minut odpočinout a potom přidáme bylinky. Uvedeme do varu 1,5 litru vody a přidáme do ní ocet. Rozklepneme vejce jedno po druhém na naběračku a necháme je sklouznout do lehce bublající vody. Vajíčka povaříme 3 minuty těsně pod bodem varu. Když se začne bílek srážet, lžící nakrojíme žloutek a necháme další 3 minuty povařit. Pak vyjmeme vejce z vody a necháme je na kuchyňském papíře odkapat. Salát servírujeme s vejci, které podlijeme zbylou hořčičnou zálivkou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Bylinkový bramborový salát s fazolemi a ztracenými vejci v hořčičné zálivce
-|ingredience=500 g vařených brambor<br>sůl<br>2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto)<br>1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)<br>150 g salátové zálivky (Miracel Whip)<br>125 g smetanového jogurtu<br>2 polévkové lžíce hořčice<br>pepř<br>150 ml zeleninového vývaru<br>200 ml octa<br>4 vejce<br>2 snítky kopru
-|postup=1. Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, oloupeme a necháme vychladnout.<br>2. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky.<br>3. Fazole vyjmeme z lusků, spaříme 3–4 minuty a sloupneme.<br>4. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo.<br>5. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, osolíme a opepříme.<br>6. Polovinu omáčky smícháme se zeleninovým vývarem, přidáme brambory a fazole, necháme 30 minut odpočinout.<br>7. Přidáme bylinky a připravíme ztracená vejce v okyselené vodě.<br>8. Salát servírujeme s vejci a podlijeme zbylou zálivkou.
-|cas_pripravy=30
-|cas_vareni=30
-|cas_celkem=60
-|porce=4
-|kategorie=Bramborové saláty
-|kuchyne=Německá
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 500 g vařených [[brambor]]
@@ Řádek 29: / Řádek 17: @@
 [[Kategorie:Bramborové saláty]]
-[[Kategorie:Německá kuchyně]]