Králičí medailonky s kapustou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 9. 11. 2025, 05:38

Ingredience

600 g vykoštěného králičího masa
8 plátků slaniny
750 g růžičkové kapusty
2 lžíce oleje
2 lžíce másla
100 ml vývaru
100 ml červeného vína
100 ml smetany
1 lžíci škrobu
200 g meruňkového kompotu
4 lžíce brusinek
bílý pepř
sůl
muškátový oříšek
300 g naložených hub

Postup

Maso omyjeme a usušíme. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny. Opečeme je z obou stran na oleji. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Pak je zcedíme. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na králičí medailonky s kapustou
-|ingredience=600 g vykoštěného králičího masa<br>8 plátků slaniny<br>750 g růžičkové kapusty<br>2 lžíce oleje<br>2 lžíce másla<br>100 ml vývaru<br>100 ml červeného vína<br>100 ml smetany<br>1 lžíci škrobu<br>200 g meruňkového kompotu<br>4 lžíce brusinek<br>bílý pepř<br>sůl<br>muškátový oříšek<br>300 g naložených hub
-|postup=1. Maso omyjeme a usušíme.<br>2. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny.<br>3. Opečeme je z obou stran na oleji.<br>4. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě.<br>5. Pak je zcedíme.<br>6. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu.<br>7. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem.<br>8. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem.<br>9. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob.<br>10. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme.<br>11. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem.<br>12. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami.<br>13. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=15
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Králičí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience ==
 * 600 g vykoštěného [[Králičí maso|králičího masa]]