Skopová kýta na česneku a rozmarýnu: Porovnání verzí
More actions
přidání receptového infoboxu |
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], oprava 'kuru' (chybejici hacek - nemeni se, je spravne), oprava nadpisu 'Marinada:' na cisty wiki format, pridani wiki odkazu (skopova kyta, citron, cesnek, rozmaryn, tymian, suche bile vino, olivovy olej, pepr, rajcata, cherry rajcata, marinada, marinovani) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 1,8 kg [[skopová kýta|skopové kýty]] | * 1,8 kg [[skopová kýta|skopové kýty]] | ||
Verze z 7. 11. 2025, 21:03
Ingredience
- 1,8 kg skopové kýty
- 1 citron
- 1 hlavička česneku
- čerstvý rozmarýn
- čerstvý tymián
- 0,5 l suchého bílého vína
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 0,5 kg rajčat
Postup
Před vložením do trouby skopové osolíme a opepříme, pečeme podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části trouby. Pak zmírníme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 30 minut. Pak přidáme celá rajčata a zbylé stroužky česneku, které překrojíme napříč, a pečeme ještě 30 minut. Během pečení podléváme kýtu a obrátíme. Po vypnutí trouby necháme ještě 15 minut dojít. Rajčata přidáváme celá v polovině pečení. Nejvhodnější jsou rajčata malá, zvaná cherry. Rajčata před pečením neloupeme. Česnek je častou součástí islandských receptů. Na kýtu v receptu potřebujeme celou paličku. Stroužky překrajujeme napříč.
Marináda
Nastrouháme kůru z citronu, šťávu vymačkáme, přidáme 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Přidáme lístky rozmarýnu a tymiánu, vše smícháme s bílým vínem a olivovým olejem. Do připravené marinády naložíme skopovou kýtu, zakryjeme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Během marinování několikrát obrátíme.