Skopový tážin s hruškami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání šablony receptu |
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], oprava preklepu 'rozkrajime' na 'rozkrajime', 'chvili' na 'chvili', 'vratim' na 'vratime', pridani wiki odkazu (hovezi maso, skopove maso, hruska, olivovy olej, zazvor, safran, mouka), odstraneni prebytecnych prazdnych radku |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 400 g zadního [[hovězí maso|hovězího masa]] nebo libového [[skopové maso|skopového masa]] | * 400 g zadního [[hovězí maso|hovězího masa]] nebo libového [[skopové maso|skopového masa]] | ||
Verze z 7. 11. 2025, 18:43
Ingredience
- 400 g zadního hovězího masa nebo libového skopového masa
- 400 g tvrdých hrušek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky šafránu
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
Postup
Maso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, solíme a ochutíme polovinou koření. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvíli vložíme do studené vody. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí. Maso vrátíme opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.