Balkánská svíčková: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, oprava preklepu (prez->pres, opeprete, vynem->vyjnem, na pul mekk->napul mekke, vlaste->vlozte, nejvhodnejsi), pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 700 g [[hovězího masa]] na svíčkovou | * 700 g [[Hovězí maso|hovězího masa]] na svíčkovou | ||
* 5 stroužků [[česneku]] | * 5 stroužků [[Česnek|česneku]] | ||
* 100 g [[slaniny]] | * 100 g [[Slanina|slaniny]] | ||
* 100 g sušených [[švestek]] | * 100 g sušených [[Švestky|švestek]] | ||
* 2 dl [[červeného vína]] | * 2 dl [[Červené víno|červeného vína]] | ||
* 2 | * 2 lžíce [[Vinný ocet|vinného octa]] | ||
* 2 | * 2 lžíce [[Rajčatový protlak|rajčatového protlaku]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[muškátový oříšek]] | * [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]] | ||
* [[olej]] | * [[Olej|olej]] | ||
* [[vývar]] | * [[Vývar|vývar]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso protkněte slaninou, kousky česneku a hřebíčkem a | # Maso protkněte slaninou, kousky česneku a [[Hřebíček|hřebíčkem]] a přes noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte, opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli a [[Celer|celer]]. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným vínem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je napůl měkké, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným vínem. Měkké maso vyjměte, nakrájejte na plátky, vložte do omáčky a ještě asi 20 min duste, až je omáčka hustá. Nejvhodnější přílohou jsou [[Knedlíky|knedlíky]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 11. 2025, 18:20
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 700 g hovězího masa na svíčkovou
- 5 stroužků česneku
- 100 g slaniny
- 100 g sušených švestek
- 2 dl červeného vína
- 2 lžíce vinného octa
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl
- muškátový oříšek
- olej
- vývar
Postup
[editovat]- Maso protkněte slaninou, kousky česneku a hřebíčkem a přes noc je naložte do octa. Ráno maso vyjměte, osolte, opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Na oleji zpěňte drobně nakrájenou cibuli a celer. Maso opečte ze všech stran. Podlijte vývarem a červeným vínem a přidejte rajský protlak. Pomalu duste. Když je napůl měkké, přidejte vypeckované švestky a doduste. Podlívejte červeným vínem. Měkké maso vyjměte, nakrájejte na plátky, vložte do omáčky a ještě asi 20 min duste, až je omáčka hustá. Nejvhodnější přílohou jsou knedlíky.