Bramborová roláda II.: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 31. 10. 2025, 20:11

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme.
Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.

Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na bramborová roláda
-|ingredience=400 g brambor<br>sůl<br>120 g polohrubé mouky<br>2 vejce<br>40 g strouhanky<br>20 g oleje<br>200 g uzeného masa a petrželka
-|postup=1. # Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě.<br>2. Vařené oloupeme a prolisujeme.<br>3. # Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto.<br>4. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem.<br>5. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.<br>6. # Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.<br>7. # Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.<br>8. # Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.<br>9. Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Brambory
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[brambor]]
@@ Řádek 30: / Řádek 18: @@
 [[Kategorie:Brambory]]
-[[Kategorie:Česká kuchyně]]