Bramborová roláda s uzeným masem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Category -> Kategorie |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
* [[mouka]] na vál | * [[mouka]] na vál | ||
== Salát == | == Salát == | ||
* 400 g [[červeného zelí]] | * 400 g [[červeného zelí]] | ||
* 200 g [[slaniny]] | * 200 g [[slaniny]] | ||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Uzenou krkovici umeleme nebo rozkrájíme na drobné kostičky. | # Uzenou krkovici umeleme nebo rozkrájíme na drobné kostičky. | ||
# Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji. | # Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji. | ||
# Přidáme uzené maso a vše orestujeme. | # Přidáme uzené maso a vše orestujeme. | ||
# Uvařené brambory nastrouháme a promícháme s hladkou moukou a krupicí. | # Uvařené brambory nastrouháme a promícháme s hladkou moukou a krupicí. | ||
# Osolíme a spojíme vejcem. | # Osolíme a spojíme vejcem. | ||
# Těsto rozdělíme na dvě části, které rozválíme na placky. | # Těsto rozdělíme na dvě části, které rozválíme na placky. | ||
# Po celé ploše placek rozprostřeme vychladlou masovou směs. | # Po celé ploše placek rozprostřeme vychladlou masovou směs. | ||
# Potom těsto opatrně stočíme do rolády. Zabalíme ji do utěrky, zavážeme a vložíme do vroucí osolené vody. | # Potom těsto opatrně stočíme do rolády. Zabalíme ji do utěrky, zavážeme a vložíme do vroucí osolené vody. | ||
# Vaříme | # Vaříme 20-25 minut. | ||
# Červené zelí nakrájíme na nudličky a nasypeme do vroucí vody, ochucené octem, kmínem, cukrem a solí. | # Červené zelí nakrájíme na nudličky a nasypeme do vroucí vody, ochucené octem, kmínem, cukrem a solí. | ||
# Všechno zelí má být ponořené. Vaříme doměkka. | # Všechno zelí má být ponořené. Vaříme doměkka. | ||
# Po uvaření zelí necháme ve vodě vychladnout. | # Po uvaření zelí necháme ve vodě vychladnout. | ||
# Uvařenou roládu vyndáme ještě teplou z utěrky a nakrájíme na plátky. | # Uvařenou roládu vyndáme ještě teplou z utěrky a nakrájíme na plátky. | ||
# Slaninu pokrájíme na kostičky, orestujeme a nasypeme ji na salát z červeného zelí, který podáváme k bramborové roládě. | # Slaninu pokrájíme na kostičky, orestujeme a nasypeme ji na salát z červeného zelí, který podáváme k bramborové roládě. | ||
| Řádek 39: | Řádek 39: | ||
1 porce asi 5019 kJ/1196 kcal | 1 porce asi 5019 kJ/1196 kcal | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
Aktuální verze z 31. 10. 2025, 17:04
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 250 g uvařené uzené krkovice
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 900 g brambor uvařených ve slupce
- 150 g krupice
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl
- mouka na vál
Salát
[editovat]Postup
[editovat]- Uzenou krkovici umeleme nebo rozkrájíme na drobné kostičky.
- Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji.
- Přidáme uzené maso a vše orestujeme.
- Uvařené brambory nastrouháme a promícháme s hladkou moukou a krupicí.
- Osolíme a spojíme vejcem.
- Těsto rozdělíme na dvě části, které rozválíme na placky.
- Po celé ploše placek rozprostřeme vychladlou masovou směs.
- Potom těsto opatrně stočíme do rolády. Zabalíme ji do utěrky, zavážeme a vložíme do vroucí osolené vody.
- Vaříme 20-25 minut.
- Červené zelí nakrájíme na nudličky a nasypeme do vroucí vody, ochucené octem, kmínem, cukrem a solí.
- Všechno zelí má být ponořené. Vaříme doměkka.
- Po uvaření zelí necháme ve vodě vychladnout.
- Uvařenou roládu vyndáme ještě teplou z utěrky a nakrájíme na plátky.
- Slaninu pokrájíme na kostičky, orestujeme a nasypeme ji na salát z červeného zelí, který podáváme k bramborové roládě.
Příprava
[editovat]- 60 minut
1 porce asi 5019 kJ/1196 kcal