Pepř zelený: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava Category->Kategorie, pridani wiki odkazu (Indie, chmel, piped linky na peper) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Pepr-zeleny.jpg|náhled|Pepř zelený]] | [[Soubor:Pepr-zeleny.jpg|náhled|Pepř zelený]]\n'''Pepř zelený''' jsou rychle usušené nedozrálé bobule pepřovníku černého a používá se jako koření. Pochází z [[Indie]], kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů:\n\n* [[Pepř černý]] (fermentované nedozrálé zelené bobule).\n* [[Pepř bílý]] (oddělení červené slupky zcela zralých bobulí).\n* Pepř zelený (rychle usušené nedozrálé bobule).\n\n== Pepřovník ==\nPepřovník černý je stálezelená popínavá rostlina, vzdáleně připomínající [[chmel]]. Dorůstá délky až 15 metrů a dožít se může až 60 let.\n\n== Historie ==\n[[Pepř]] do Evropy přivezl Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Po dlouhá staletí byl velmi drahý a rostlina byla Evropě neznámá, poprvé ji popsal ve svém cestopise Marco Polo.\n\n== Zajímavosti ==\nPři přípravě jídel se též lze setkat s barevným pepřem, což je směs [[Pepř černý|pepře černého]], [[Pepř bílý|pepře bílého]], pepře zeleného a [[Pepř růžový|pepře růžového]].\n\n== Reference ==\n''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Pepř_zelený Pepř zelený] na české Wikipedii.''\n\n[[Kategorie:Koření a semena]] | ||
'''Pepř zelený''' jsou rychle usušené nedozrálé bobule pepřovníku černého a používá se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů: | |||
* [[Pepř černý]] (fermentované nedozrálé zelené bobule). | |||
* [[Pepř bílý]] (oddělení červené slupky zcela zralých bobulí). | |||
* Pepř zelený (rychle usušené nedozrálé bobule). | |||
== Pepřovník == | |||
== Historie == | |||
[[Pepř]] do Evropy přivezl Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Po dlouhá staletí byl velmi drahý a rostlina byla Evropě neznámá, poprvé ji popsal ve svém cestopise Marco Polo. | |||
== Zajímavosti == | |||
== Reference == | |||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Pepř_zelený Pepř zelený] na české Wikipedii.'' | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 14. 10. 2025, 09:01
\nPepř zelený jsou rychle usušené nedozrálé bobule pepřovníku černého a používá se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů:\n\n* Pepř černý (fermentované nedozrálé zelené bobule).\n* Pepř bílý (oddělení červené slupky zcela zralých bobulí).\n* Pepř zelený (rychle usušené nedozrálé bobule).\n\n== Pepřovník ==\nPepřovník černý je stálezelená popínavá rostlina, vzdáleně připomínající chmel. Dorůstá délky až 15 metrů a dožít se může až 60 let.\n\n== Historie ==\nPepř do Evropy přivezl Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Po dlouhá staletí byl velmi drahý a rostlina byla Evropě neznámá, poprvé ji popsal ve svém cestopise Marco Polo.\n\n== Zajímavosti ==\nPři přípravě jídel se též lze setkat s barevným pepřem, což je směs pepře černého, pepře bílého, pepře zeleného a pepře růžového.\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Pepř zelený na české Wikipedii.\n\n