Hovězí tažin se sušeným ovocem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie, add internal link datle |
||
| Řádek 18: | Řádek 18: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky. | # Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky. | ||
# Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme. Podáváme ozdobené petrželkou. | # Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, [[Datle|datle]] a med, případně dosolíme a dopepříme. Podáváme ozdobené petrželkou. | ||
* Příprava a vaření: 1,5 hodiny | * Příprava a vaření: 1,5 hodiny | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Verze z 29. 9. 2025, 13:14
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g hovězího zadního či hovězí roštěné
- 1 velká cibule
- 1 velká brambora
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžičky mletého koriandru
- 400 ml hovězího vývaru
- 50 g sultánek
- hrst vypeckovaných datlí
- 1 lžíce medu
- listy ploché listové petrželky na ozdobu
Postup
- Maso nakrájíme na větší kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky, oloupeme bramboru a nakrájíme na kostičky.
- Rozehřejeme olej v těžkém litinovém hrnci nebo pánvi a postupně opékáme osolené a opepřené kousky masa dozlatova, vyndáme na talíř. V hrnci necháme při mírné teplotě zesklovatět cibuli, osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme. Vrátíme do pánve maso, přidáme bramboru a zalijeme vývarem. Zakryté vaříme na mírném ohni minimálně hodinu, do změknutí. Když je maso měkké, vmícháme sultánky, datle a med, případně dosolíme a dopepříme. Podáváme ozdobené petrželkou.
- Příprava a vaření: 1,5 hodiny