Batátové koblížky: Porovnání verzí

Verze z 17. 9. 2025, 17:56

Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky, potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou drť. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát.
V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Smažené koblížky ze sladkých brambor obalené v těstíčku, dozlatova usmažené v oleji
-|ingredience=400 g sladkých brambor<br>30 g másla<br>1 rohlík<br>30 g strouhaného parmazánu<br>špetka muškátového květu<br>100 g hladké mouky<br>190 ml mléka<br>1 vejce<br>špetka soli
-|postup=1. Rohlík zbavit kůrek a nasekáme na drť<br>2. Brambory oloupat, nakrájet a uvařit doměkka<br>3. Brambory scedíme a prolisujeme přes síto<br>4. Přidáme drť, máslo, parmazán a muškátový květ<br>5. Smícháme mléko s moukou a žloutkem<br>6. Vyšleháme bílek se solí do pěny a vmícháme do těstíčka<br>7. Z batátového těsta tvoříme nočky, noříme do těstíčka a smažíme dozlatova
-|cas_pripravy=60
-|kategorie=Pochutina
-|kuchyne=Mezinárodní
-}}
 == Ingredience ==
 * 400 g [[sladkých brambor]]