Paštičky z listového těsta: Porovnání verzí

Verze z 31. 8. 2025, 08:45

Polovinu těsta vyválíme na plát vysoký 10 mm a vykrájíme z něho okraje pro paštičky, tj. věnečky široké 10 mm; nejdříve vykrojíme kolečko (asi 40 mm v průměru) a pak formičkou na trubičky střed. Věnečky i středy klademe na nepomaštěný plech. Druhou polovinu těsta vyválíme na 3 mm tence a vykrájíme z něho samá plná kolečka, velká jako věnečky. Srovnáme je na druhou polovinu plechu, potřeme rozšlehaným žloutkem a špachtlí na ně přeneseme věnečky. Okraje se musí krýt. Paštičky potřeme žloutkem a upečeme v silně předehřáté troubě, aby byly kypré. Ke konci pečení teplotu zmírníme a během pečení odebereme z plechu malá vnitřní kolečka, která se dříve upečou. Tato kolečka budou tvořit víčka paštiček.

Hotové paštičky naplníme předem připraveným ragú.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Hotové paštičky naplníme předem připraveným ragú.
-|ingredience=listové těsto připravené ze 125 g másla nebo listové těsto polotovar<br>1 vejce
-|postup=1. Polovinu těsta vyválíme na plát vysoký 10 mm a vykrájíme z něho okraje pro paštičky, tj. věnečky široké 10 mm; nejdříve vykrojíme kolečko (asi 40 mm v průměru) a pak formičkou na trubičky střed. Věnečky i středy klademe na nepomaštěný plech. Druhou polovinu těsta vyválíme na 3 mm tence a vykrájíme z něho samá plná kolečka, velká jako věnečky. Srovnáme je na druhou polovinu plechu, potřeme rozšlehaným žloutkem a špachtlí na ně přeneseme věnečky. Okraje se musí krýt. Paštičky potřeme žloutkem a upečeme v silně předehřáté troubě, aby byly kypré. Ke konci pečení teplotu zmírníme a během pečení odebereme z plechu malá vnitřní kolečka, která se dříve upečou. Tato kolečka budou tvořit víčka paštiček.
-|porce=4
-|kategorie=Předkrm
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * listové těsto připravené ze 125 g másla nebo [[listové těsto]] polotovar