Telecí koleno pečené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 velká telecí kolena * sůl * 1 lžíce másla * kousek cibule * 1 lžička hladké mouky * 1 lžič…“ |
Pridany wiki odkazy |
||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Koleno zásadně nenecháváme přeseknout, maso se tím znehodnotí, vyluhuje se a kost se roztříští. Necháme useknout pouze jeden kloub, kde není svalovina, aby se koleno snadněji vešlo do kastrolu nebo na pekáč. Velmi výhodné je péci koleno vykostěné, neboť se lépe porcuje a kosti můžeme použít na vývar. | # Koleno zásadně nenecháváme přeseknout, [[maso]] se tím znehodnotí, vyluhuje se a kost se roztříští. Necháme useknout pouze jeden kloub, kde není svalovina, aby se koleno snadněji vešlo do kastrolu nebo na pekáč. Velmi výhodné je péci koleno vykostěné, neboť se lépe porcuje a kosti můžeme použít na [[vývar]]. | ||
# Kolena osolíme, vložíme na rozehřáté máslo, přidáme k nim půl nerozkrájené cibule a pečeme je za častého obracení. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem a krátce povaříme. | # Kolena osolíme, vložíme na rozehřáté [[máslo]], přidáme k nim půl nerozkrájené cibule a pečeme je za častého obracení. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem a krátce povaříme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Domácí nudle, kompoty. | * [[Domácí nudle]], kompoty. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 21. 8. 2025, 19:18
Ingredience pro 4 osoby
- 2 velká telecí kolena
- sůl
- 1 lžíce másla
- kousek cibule
- 1 lžička hladké mouky
- 1 lžička másla na zahuštění šťávy
Postup
- Koleno zásadně nenecháváme přeseknout, maso se tím znehodnotí, vyluhuje se a kost se roztříští. Necháme useknout pouze jeden kloub, kde není svalovina, aby se koleno snadněji vešlo do kastrolu nebo na pekáč. Velmi výhodné je péci koleno vykostěné, neboť se lépe porcuje a kosti můžeme použít na vývar.
- Kolena osolíme, vložíme na rozehřáté máslo, přidáme k nim půl nerozkrájené cibule a pečeme je za častého obracení. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem a krátce povaříme.
Přílohy
- Domácí nudle, kompoty.