Vepřový guláš zahuštěný: Porovnání verzí

Porovnání s novější verzí →

Verze z 17. 8. 2025, 06:14

Ingredience pro 4 osoby

750 g vepřového plecka nebo vepřového ramínka
2,5 lžíce sádla
3 středně velké cibule
1 rovná lžička sladké papriky
sůl
1 lžíce hladké mouky
750 g brambor
2 znojemské okurky

Postup

Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podlité dusíme téměř do měkka. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu. Společně dodusíme, až je maso měkké. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.

Obměna

Brambory vynecháme a povrch guláše posypeme kromě cibule a okurek smaženými bramborovými hranolky.

@@ Řádek 10: / Řádek 10: @@
 == Postup ==
-# Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podli té dusíme téměř do měkka. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu. Společně dodusíme, až je maso měkké. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
+# [[Maso]] omyjeme a rozkrájíme na kostky. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme [[papriku]] a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podlité dusíme téměř do měkka. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu. Společně dodusíme, až je maso měkké. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané [[brambory]], měkké scedíme a přidáme do [[guláše]]. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
 === Obměna ===
-# Brambory vynecháme a povrch guláše posypeme kromě cibule a okurek smaženými bramborovými hranolky.
+# Brambory vynecháme a povrch guláše posypeme kromě cibule a okurek smaženými bramborovými [[hranolky]].
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]