Vepřová huspenina: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/2 vepřové hlavy * 4 vepřové nožičky * 300 g vepřového ramínka (vepřového plecka nebo vepřov…“ |
oprava stylu a doplneni wiki odkazu |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Hlavu a nožičky důkladně očistíme (odrhneme kartáčkem, popřípadě opálíme), omyjeme a vše dáme vařit s cibulí a zeleninou do osolené vody. Měkké maso a hlavu vyjmeme, maso z hlavy obereme a oboje rozkrájíme na malé kostky. Nožičky necháme ve vývaru, přidáme k nim koření a ocet a vaříme dál, až jsou zcela měkké. Pak je rovněž vyjmeme, vykostíme a maso z nich přidáme k ostatnímu. Všechno maso dáme do hlubší mísy, zalijeme procezeným vývarem, podle libosti dochutíme a dáme ztuhnout. Před | # Hlavu a nožičky důkladně očistíme (odrhneme kartáčkem, popřípadě opálíme), omyjeme a vše dáme vařit s cibulí a zeleninou do osolené vody. Měkké [[maso]] a hlavu vyjmeme, maso z hlavy obereme a oboje rozkrájíme na malé kostky. Nožičky necháme ve vývaru, přidáme k nim koření a [[ocet]] a vaříme dál, až jsou zcela měkké. Pak je rovněž vyjmeme, vykostíme a maso z nich přidáme k ostatnímu. Všechno maso dáme do hlubší mísy, zalijeme procezeným vývarem, podle libosti dochutíme a dáme ztuhnout. Před zalitím vývarem můžeme maso v míse obložit sladkokyselými okurkami nakrájenými na plátky. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Drobně pokrájená cibule, ocet; saláty nebo marinovaný strouhaný křen a chléb. | * Drobně pokrájená cibule, ocet; saláty nebo marinovaný strouhaný křen a [[chléb]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Zabijačka]] | ||
Verze z 15. 8. 2025, 17:28
Ingredience pro 4 osoby
- 1/2 vepřové hlavy
- 4 vepřové nožičky
- 300 g vepřového ramínka (vepřového plecka nebo vepřového kolena)
- sůl
- 1 menší cibule
- 1 šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky
- 6 až 8 zrnek pepře
- 1 šálek 4 % octa
Postup
- Hlavu a nožičky důkladně očistíme (odrhneme kartáčkem, popřípadě opálíme), omyjeme a vše dáme vařit s cibulí a zeleninou do osolené vody. Měkké maso a hlavu vyjmeme, maso z hlavy obereme a oboje rozkrájíme na malé kostky. Nožičky necháme ve vývaru, přidáme k nim koření a ocet a vaříme dál, až jsou zcela měkké. Pak je rovněž vyjmeme, vykostíme a maso z nich přidáme k ostatnímu. Všechno maso dáme do hlubší mísy, zalijeme procezeným vývarem, podle libosti dochutíme a dáme ztuhnout. Před zalitím vývarem můžeme maso v míse obložit sladkokyselými okurkami nakrájenými na plátky.
Přílohy
- Drobně pokrájená cibule, ocet; saláty nebo marinovaný strouhaný křen a chléb.