Kategorie:Zabijačka

Zabijačka je tradiční domácí porážka vepře spojená s přípravou řady specialit — jitrnic, jelit, tlačenky, ovaru, prejtu, škvarků, krvavic a zabijačkové polévky (prdelačky). V české a moravské tradici je zabijačka společenská událost spojující přípravu masa se sousedským setkáním. Dnes se koná spíše jako gastronomická akce restaurací.