Jehně nebo kůzle smažené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 jehněčí předek nebo kůzlečí předek (na smažení je vhodné maso přední) * sůl * polohrubá mouk…“ |
Oprava gramatiky ("Odkrojime" -> "odkrojime"), pridani wiki linku |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso omyjeme, oddělíme plecka, | # [[Maso]] omyjeme, oddělíme plecka, odkrojíme nohy a další část v kloubu u lopatky, takže máme předek rozdělený na tři části. Pak odsekneme obě poloviny krku a hrudník rozdělíme přes žebra, aby porce masa nebyly příliš vyklenuté a dobře se smažily. Porce masa osušíme, osolíme, obalíme v [[mouka|mouce]], omočíme v rozšlehaných vejcích, pak obalíme ve strouhané housce a smažíme ve vyšší vrstvě tuku. Nejdříve smažíme vyšší porce a zvolna je dosmažujeme. Usmažené maso dáme okapat na papírové ubrousky. Před podáváním je pokropíme máslem a ozdobíme dílky citrónu. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Špenát, nové brambory posypané petrželovou natí, bramborová kaše nebo brambory dušené či smažené, saláty. | * Špenát, nové [[brambory]] posypané petrželovou natí, [[bramborová kaše]] nebo brambory dušené či smažené, saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Kůzlečí maso]] | ||
Verze z 14. 8. 2025, 03:05
Ingredience pro 4 osoby
- 1 jehněčí předek nebo kůzlečí předek (na smažení je vhodné maso přední)
- sůl
- polohrubá mouka
- 2 vejce
- strouhaná houska
- tuk na smažení
- 1 lžička másla
- citrón
Postup
- Maso omyjeme, oddělíme plecka, odkrojíme nohy a další část v kloubu u lopatky, takže máme předek rozdělený na tři části. Pak odsekneme obě poloviny krku a hrudník rozdělíme přes žebra, aby porce masa nebyly příliš vyklenuté a dobře se smažily. Porce masa osušíme, osolíme, obalíme v mouce, omočíme v rozšlehaných vejcích, pak obalíme ve strouhané housce a smažíme ve vyšší vrstvě tuku. Nejdříve smažíme vyšší porce a zvolna je dosmažujeme. Usmažené maso dáme okapat na papírové ubrousky. Před podáváním je pokropíme máslem a ozdobíme dílky citrónu.
Přílohy
- Špenát, nové brambory posypané petrželovou natí, bramborová kaše nebo brambory dušené či smažené, saláty.