Jehně nebo kůzle smažené

Recept na jehně nebo kůzle smažené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 jehněčí předek nebo kůzlečí předek (na smažení je vhodné maso přední)

sůl polohrubá mouka 2 vejce strouhaná houska tuk na smažení 1 lžička másla

citrón

Postup

Maso omyjeme, oddělíme plecka, odkrojíme nohy a další část v kloubu u lopatky, takže máme předek rozdělený na tři části.

Pak odsekneme obě poloviny krku a hrudník rozdělíme přes žebra, aby porce masa nebyly příliš vyklenuté a dobře se smažily. Porce masa osušíme, osolíme, obalíme v mouce, omočíme v rozšlehaných vejcích, pak obalíme ve strouhané housce a smažíme ve vyšší vrstvě tuku. Nejdříve smažíme vyšší porce a zvolna je dosmažujeme. Usmažené maso dáme okapat na papírové ubrousky.

Před podáváním je pokropíme máslem a ozdobíme dílky citrónu.

💡 Tip: Před smažením je dobré maso důkladně osušit, aby se lépe obalilo.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Špenát, nové brambory posypané petrželovou natí, bramborová kaše nebo brambory dušené či smažené, saláty.