Slaneček marinovaný I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 mlíčné sledě * 1/2 šálku vinného octa * 1/2 šálku oleje * 1 větší cibule * 1 [[bobkový list]…“ |
Pridany wiki linky: slanecek, mleko, mlici |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Slanečky omyjeme pod tekoucí vodou a pak je na 24 hodiny uložíme do studené vody, kterou několikrát vyměníme. Jako poslední lázeň můžeme použít mléko. Pak slanečky stáhneme, zbavíme hlavy, vykucháme a vykostíme. Filé buď svineme do závitků, nebo rozkrájíme na proužky. Upravené slanečky vložíme do porcelánové nádoby, proložíme cibulí nakrájenou na kroužky, polijeme marinádou z mlíčí a necháme uležet. | # [[Slaneček|Slanečky]] omyjeme pod tekoucí vodou a pak je na 24 hodiny uložíme do studené vody, kterou několikrát vyměníme. Jako poslední lázeň můžeme použít [[mléko]]. Pak slanečky stáhneme, zbavíme hlavy, vykucháme a vykostíme. Filé buď svineme do závitků, nebo rozkrájíme na proužky. Upravené slanečky vložíme do porcelánové nádoby, proložíme cibulí nakrájenou na kroužky, polijeme marinádou z [[mlíčí]] a necháme uležet. | ||
== Příprava marinády == | == Příprava marinády == | ||
# Mlíčí prolisujeme a smícháme s octem, olejem a kořením v celku. | # Mlíčí prolisujeme a smícháme s octem, olejem a kořením v celku. | ||
=== Obměna == | === Obměna == | ||
# Řezy ze slanečků můžeme proložit vařenou kořenovou zeleninou. Pro bezprostřední konzum přidáváme do marinády místo oleje kyselou smetanu. | # Řezy ze slanečků můžeme proložit vařenou kořenovou zeleninou. Pro bezprostřední konzum přidáváme do marinády místo oleje kyselou smetanu. | ||
[[ | [[Kategorie:Slaneček]] | ||
Verze z 6. 8. 2025, 20:33
Ingredience pro 4 osoby
- 4 mlíčné sledě
- 1/2 šálku vinného octa
- 1/2 šálku oleje
- 1 větší cibule
- 1 bobkový list
- 5 zrnek pepře
- 1 hřebíček
Postup
- Slanečky omyjeme pod tekoucí vodou a pak je na 24 hodiny uložíme do studené vody, kterou několikrát vyměníme. Jako poslední lázeň můžeme použít mléko. Pak slanečky stáhneme, zbavíme hlavy, vykucháme a vykostíme. Filé buď svineme do závitků, nebo rozkrájíme na proužky. Upravené slanečky vložíme do porcelánové nádoby, proložíme cibulí nakrájenou na kroužky, polijeme marinádou z mlíčí a necháme uležet.
Příprava marinády
- Mlíčí prolisujeme a smícháme s octem, olejem a kořením v celku.
= Obměna
- Řezy ze slanečků můžeme proložit vařenou kořenovou zeleninou. Pro bezprostřední konzum přidáváme do marinády místo oleje kyselou smetanu.