Slaneček

Tradiční slaneček - uzený sleď

Slaneček je tradiční nasolený a uzený sleď, oblíbený ve střední a severní Evropě, zejména v Česku. Má výraznou slanou a uzenou chuť, což ho činí oblíbeným doplňkem jídelníčku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Slaneček pochází z tradiční výroby sleďů, zejména v severní a střední Evropě.

⚠️ ryby

🍳 Použití v kuchyni

Slaneček se jí studený, často se podává s chlebem, cibulí nebo se používá do pomazánek a salátů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru slanečka hledejte rybu s jasnou barvou a bez známek poškození.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů po otevření.

🔄 Náhražky

Místo slanečka lze použít jiné uzené ryby, jako je uzený losos.

💚 Zdravotní přínosy

Slaneček je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Slaneček je nasolený a uzený sleď, tradiční rybí výrobek ve střední a severní Evropě. V Česku měl slaneček dlouhou tradici jako levný zdroj bílkovin, zejména v období půstu.

Výroba

Čerství sledě se napustí silným solným roztokem a následně se studené udí nad bukovým nebo dubovým dřevem. Výsledkem je zlatavě zbarvená ryba s výraznou slanou a uzenou chutí.

Tradice v Česku

Slaneček býval běžnou součástí českého jídelníčku. Prodával se celý, s hlavou a kostmi, zabalený v novinovém papíru. Jedl se k chlebu s cibulí, případně s octem. Dnes jeho spotřeba výrazně klesla, ale v některých regionech je stále oblíbený.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	30 g
Tuky	15 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g