Slaneček marinovaný II. (větší množství): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * 10 slanečků * 1/2 l mléka nebo smetany * 3 žloutky * 2 lžíce hrubé mouky * šálek octa * citrónová…“ |
Pridany wiki linky: slanecek, mlici, mleko, ocet, olej |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě. Slanečky omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky). Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, | # Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě. [[Slaneček|Slanečky]] omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a [[mlíčí]] použijeme na přípravu pomazánky). [[Mléko]], mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní [[ocet]], [[olej]], přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky (na tenká kolečka). Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet. Podáváme s chlebem. (Zbytek uchováváme v chladničce.) | ||
[[ | [[Kategorie:Slaneček]] | ||
Verze z 6. 8. 2025, 19:46
Ingredience
- 10 slanečků
- 1/2 l mléka nebo smetany
- 3 žloutky
- 2 lžíce hrubé mouky
- šálek octa
- citrónová kůra
- 2 lžíce oleje
- 3 až 4 kyselé okurky
- 2 malé cibule
- kapary (možno vynechat)
Postup
- Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě. Slanečky omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky). Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky (na tenká kolečka). Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet. Podáváme s chlebem. (Zbytek uchováváme v chladničce.)