Slaneček marinovaný II. (větší množství)

Recept na slaneček marinovaný

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

10 slanečků

1/2 l mléka nebo smetany 3 žloutky 2 lžíce hrubé mouky šálek octa citrónová kůra 2 lžíce oleje 3 až 4 kyselé okurky 2 malé cibule

kapary (možno vynechat)

Postup

Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě.

Slanečky omyjeme a 24 hodin je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky). Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky na tenká kolečka. Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet. Podáváme s chlebem.

Zbytek uchováváme v chladničce.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte slanečky marinovat co nejdéle.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

15 gBílkoviny

18 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.