Sýrový koláč II.: Porovnání verzí

Verze z 31. 7. 2025, 06:17

Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku. Pak těsto přeložíme, vyválíme a necháme odpočinout. Postup opakujeme ještě jednou. Odpočinuté těsto rozválíme, posypeme sýrem, složíme a vyválíme. Totéž opakujme ještě jednou. Nakonec vyválíme čtverec nebo kruh asi 15 mm vysoký, na povrchu uděláme zářezy a koláč potřeme vejcem. Pečeme v silně předehřáté troubě, aby koláč byl kyprý.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Moučníky nesladké
-|ingredience=200 g polohrubé mouky<br>250 g másla<br>80 g strouhaného sýra<br>1 žloutek<br>1/2 šálku vody<br>sůl
-|postup=1. Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku. Pak těsto přeložíme, vyválíme a necháme odpočinout. Postup opakujeme ještě jednou. Odpočinuté těsto rozválíme, posypeme sýrem, složíme a vyválíme. Totéž opakujme ještě jednou. Nakonec vyválíme čtverec nebo kruh asi 15 mm vysoký, na povrchu uděláme zářezy a koláč potřeme vejcem. Pečeme v silně předehřáté troubě, aby koláč byl kyprý.
-|porce=4
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 200 g [[polohrubé mouky]]