Knedlík jemný I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g hrubé mouky * 1/3 l mléka * 3 vejce * 2 lžíce tekutého másla * 2 žemle * sůl == Post…“ |
Pridani wiki odkazu, oprava gramatiky (zavazeme podruhe) |
||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# V osoleném mléce rozkvedláme žloutky a přidáme mouku. Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do těsta a naposled přidáme osmaženou žemli. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného ubrousku, potřeného tukem, volně zavážeme a | # V osoleném mléce rozkvedláme žloutky a přidáme mouku. Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý [[sníh]], lehce jej vmícháme do [[těsta]] a naposled přidáme osmaženou žemli. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného [[ubrousku]], potřeného tukem, volně zavážeme a kousek nad prvním vázáním zavážeme podruhé. Zavěsíme na vařečku položenou nad větším hrncem s vařící osolenou vodou a vaříme asi 15 minut. Pak dolní [[motouz]] přestřihneme, aby [[knedlík]] mohl nabývat, a vaříme dalších 10 až 15 minut. Po této době vyvlékneme vařečku, knedlík obrátíme oblou stranou nahoru a dovaříme. Po vybalení z ubrousku překrojíme knedlík nití na poloviny a pak dále krájíme na plátky. Nit klademe dospodu a nahoře ji zkřížíme. Těsto na knedlík je poměrně řídké, proto před vléváním těsta do ubrousku vložíme ubrousek do hluboké misky nebo do cedníku zavěšeného na hrnku, aby těsto podrželo tvar. | ||
[[ | [[Kategorie:Knedlíky]] | ||
Verze z 29. 7. 2025, 19:45
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- V osoleném mléce rozkvedláme žloutky a přidáme mouku. Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do těsta a naposled přidáme osmaženou žemli. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného ubrousku, potřeného tukem, volně zavážeme a kousek nad prvním vázáním zavážeme podruhé. Zavěsíme na vařečku položenou nad větším hrncem s vařící osolenou vodou a vaříme asi 15 minut. Pak dolní motouz přestřihneme, aby knedlík mohl nabývat, a vaříme dalších 10 až 15 minut. Po této době vyvlékneme vařečku, knedlík obrátíme oblou stranou nahoru a dovaříme. Po vybalení z ubrousku překrojíme knedlík nití na poloviny a pak dále krájíme na plátky. Nit klademe dospodu a nahoře ji zkřížíme. Těsto na knedlík je poměrně řídké, proto před vléváním těsta do ubrousku vložíme ubrousek do hluboké misky nebo do cedníku zavěšeného na hrnku, aby těsto podrželo tvar.