Knedlík jemný I.

Jemné knedlíky

Recept na knedlík jemný

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

300 g hrubé mouky

1/3 l mléka 3 vejce 2 lžíce tekutého másla 2 žemle

sůl

Postup

V osoleném mléce rozkvedláme žloutky a přidáme mouku.

Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do těsta, nakonec přidáme osmaženou žemli. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného ubrousku potřeného tukem, volně zavážeme a kousek nad prvním vázáním zavážeme podruhé. Zavěsíme na vařečku položenou nad větším hrncem s vařící osolenou vodou a vaříme asi 15 minut. Pak dolní motouz přestřihneme, aby knedlík mohl nabývat, a vaříme dalších 10 až 15 minut. Po této době vyvlékneme vařečku, knedlík obrátíme oblou stranou nahoru a dovaříme. Po vybalení z ubrousku překrojíme knedlík nití na poloviny a pak dále krájíme na plátky. Nit klademe dospodu a nahoře ji zkřížíme.

Těsto na knedlík je poměrně řídké, proto před vléváním těsta do ubrousku vložíme ubrousek do hluboké misky nebo do cedníku zavěšeného na hrnku, aby těsto podrželo tvar.

💡 Tip: Před vařením knedlíků je dobré ubrousek navlhčit, aby se těsto nelepilo.

Výživové hodnoty na porci

220 kcalKalorie

10 gBílkoviny

5 gTuky

35 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.