Motouz

Motouz: Praktický pomocník v kuchyni

Motouz je silnější kroucená nebo splétaná šňůra, která se používá v kuchyni k svazování potravin a zavěšování uzenin.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Motouz se vyrábí z přírodních vláken, jako je bavlna, len nebo juta, a je běžně dostupný v obchodech s domácími potřebami.

🍳 Použití v kuchyni

Motouz se v kuchyni používá k svazování masových rolád, zavěšování uzenin a svazování bylinek.

🔍 Jak vybrat

Při výběru motouzu dbejte na přírodní materiály, jako je bavlna nebo len, a vyhněte se syntetickým variantám.

📦 Skladování

Motouz skladujte na suchém místě, aby se předešlo vlhkosti a plísním.

🔄 Náhražky

Kuchyňskou nit lze použít jako alternativu pro jemnější svazování.

💚 Zdravotní přínosy

Motouz sám o sobě nemá žádné zdravotní přínosy, ale usnadňuje přípravu a uchovávání potravin.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Motouz je silnější kroucená nebo splétaná šňůra z přírodních nebo syntetických vláken. V kuchyni se používá ke svazování potravin, zavěšování uzenin a balení.

Materiály

Pro kuchyňské účely se volí výhradně přírodní materiály:

bavlněný motouz – nejběžnější, měkký, dobře se váže
lněný motouz – pevnější, odolnější vůči vlhkosti
jutový motouz – hrubší, spíše na dekorativní účely a balení

Syntetické motouzy (polypropylen, nylon) se v kontaktu s potravinami a teplem nepoužívají – mohou se tavit a uvolňovat nežádoucí látky.

Kuchyňské použití

svazování masových rolád a plněného masa
zavěšování klobás, špekáčků a slaniny při uzení
svazování bouquet garni – svazku bylinek do vývaru
přivázání drůbeže při pečení vcelku
převazování šunky v síťce

Rozdíl oproti kuchyňské niti

Motouz je obecně silnější a hrubší než kuchyňská nit. Nit je tenká, vhodná na jemné svazování; motouz se hodí na těžší kusy masa a na práce, kde je potřeba větší pevnost. V praxi se oba výrazy občas zaměňují.

Prodává se v klubíčkách nebo na cívkách v domácích potřebách i ve specializovaných řeznických obchodech.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g