Špenátová polévka s telecím masem: Porovnání verzí

Verze z 20. 7. 2025, 23:06

Telecí maso opláchneme, vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka.
Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.
Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.
Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Zeleninové polévky
-|ingredience=250 g telecího masa<br>sůl<br>1 cibule<br>50 g másla<br>2 lžíce hladké mouky<br>1 l telecího vývaru<br>300 g čerstvého špenátu<br>100 g hráškových lusků<br>mletý černý pepř<br>špetka muškátového oříšku<br>2 stroužky česneku<br>150 ml smetany
-|postup=1. Telecí maso opláchneme, vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka.<br>2. Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.<br>3. Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.<br>4. Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.
-|cas_pripravy=70
-|porce=4
-|kategorie=Polévka
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 250 g [[telecího masa]]