Kynuté knedlíky I.: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 6. 7. 2025, 03:47

Ingredience pro 4 osoby

400 g hrubé mouky
1 rovná lžíce cukru
1 lžička másla
1/4 l mléka
1 žloutek
5 g droždí
sůl
ovoce
máslo a tvaroh

Postup

Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme. Vaříme je přikryté. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké. Pak teprve vyjmeme ostatní. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.

Poznámka

Knedlíky můžeme vařit prázdné, neplněné. Po uvaření je roztrhneme a navršíme na ně syrové jahody smíchané s cukrem nebo jiné ovoce.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na kynuté knedlíky
-|ingredience=400 g hrubé mouky<br>1 rovná lžíce cukru<br>1 lžička másla<br>1/4 l mléka<br>1 žloutek<br>5 g droždí<br>sůl<br>ovoce<br>máslo a tvaroh
-|postup=1. # Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí.<br>2. Necháme vzejít kvásek.<br>3. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek.<br>4. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne.<br>5. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky.<br>6. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme.<br>7. Vaříme je přikryté.<br>8. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut.<br>9. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké.<br>10. Pak teprve vyjmeme ostatní.<br>11. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso.<br>12. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=5
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Knedlíky sladké‎
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[hrubé mouky]]
@@ Řádek 29: / Řádek 17: @@
 [[Kategorie:Knedlíky sladké‎]]
-[[Kategorie:Česká kuchyně]]