Kynuté knedlíky I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Kynuté knedlíky I.
Recept na kynuté knedlíky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Knedlíky sladké |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g hrubé mouky
1 rovná lžíce cukru
1 lžička másla
1/4 l mléka
1 žloutek
5 g droždí
sůl
ovoce
máslo a tvaroh
1 rovná lžíce cukru
1 lžička másla
1/4 l mléka
1 žloutek
5 g droždí
sůl
ovoce
máslo a tvaroh
Postup
1. # Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí.
2. Necháme vzejít kvásek.
3. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek.
4. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne.
5. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky.
6. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme.
7. Vaříme je přikryté.
8. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut.
9. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké.
10. Pak teprve vyjmeme ostatní.
11. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso.
12. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
2. Necháme vzejít kvásek.
3. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek.
4. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne.
5. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky.
6. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme.
7. Vaříme je přikryté.
8. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut.
9. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké.
10. Pak teprve vyjmeme ostatní.
11. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso.
12. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Z mléka odebereme polovinu šálku, přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, nahřejeme ji, přidáme cukr, lžičku másla, žloutek a vzešlý kvásek. Vypracujeme tuhé těsto jako na mazance, neboť kynutím poněkud zřídne. Dáme je kynout, po vykynutí uděláme váleček, nakrájíme kousky, poklademe omytým a osušeným ovocem a sbalíme knedlíky. Zaváříme je po několika do vroucí osolené vody v širokém kastrolu, aby měly dostatek místa; po chvíli je ode dna vařečkou uvolníme a během vaření obrátíme. Vaříme je přikryté. Doba varu se řídí velikostí knedlíků a druhem ovoce, přibližně 5 až 8 minut. Než knedlíky vyjmeme, přesvědčíme se rozkrájením jednoho, je-li uvařený a ovoce měkké. Pak teprve vyjmeme ostatní. Po vyjmutí každý knedlík vidličkami roztrhneme, aby vyšla pára, nebo jej propíchneme vidlicí na maso. Podáváme maštěné máslem a sypané tvarohem.
Poznámka
editovat- Knedlíky můžeme vařit prázdné, neplněné. Po uvaření je roztrhneme a navršíme na ně syrové jahody smíchané s cukrem nebo jiné ovoce.