Listové těsto rychlé: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g hladké mouky * 250 g másla * 1/2 žloutku (zbytek necháme na potření závinu) * 2 lžíce bílého…“ |
Pridany wiki odkazy (testo, jablka v zupanu, vino) |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Mouku rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu smícháme s máslem a utvoříme čtvercový plát asi 10 mm vysoký. Z druhé poloviny mouky a ostatních přísad zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme, vyválíme na prst silně do tvaru čtverce, na ně položíme přes roh máslový čtverec, okraje přehneme a spojíme jako obálku. Vyválíme obdélník, natřikrát jej přeložíme a opět vyválíme. To opakujeme celkem pětkrát bez odpočívání těsta. Těsto hned použijeme, tak jako běžné listové, hlavně na jablka v županu nebo na jablečné řezy. | # Mouku rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu smícháme s máslem a utvoříme čtvercový plát asi 10 mm vysoký. Z druhé poloviny mouky a ostatních přísad zaděláme vláčné [[těsto]]. Dobře je vypracujeme, vyválíme na prst silně do tvaru čtverce, na ně položíme přes roh máslový čtverec, okraje přehneme a spojíme jako obálku. Vyválíme obdélník, natřikrát jej přeložíme a opět vyválíme. To opakujeme celkem pětkrát bez odpočívání těsta. Těsto hned použijeme, tak jako běžné listové, hlavně na [[jablka v županu]] nebo na jablečné řezy. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Víno a rum nelze vynechat, kypří těsto! | * [[Víno]] a rum nelze vynechat, kypří těsto! | ||
[[ | [[Kategorie:Těsta]] | ||
Verze z 3. 7. 2025, 15:29
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1/2 žloutku (zbytek necháme na potření závinu)
- 2 lžíce bílého vína
- 1 lžíce rumu
- špetka soli
- trochu čerstvé smetany
Postup
- Mouku rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu smícháme s máslem a utvoříme čtvercový plát asi 10 mm vysoký. Z druhé poloviny mouky a ostatních přísad zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme, vyválíme na prst silně do tvaru čtverce, na ně položíme přes roh máslový čtverec, okraje přehneme a spojíme jako obálku. Vyválíme obdélník, natřikrát jej přeložíme a opět vyválíme. To opakujeme celkem pětkrát bez odpočívání těsta. Těsto hned použijeme, tak jako běžné listové, hlavně na jablka v županu nebo na jablečné řezy.
Poznámka
- Víno a rum nelze vynechat, kypří těsto!