Vanilková panna cotta: Porovnání verzí

Verze z 18. 5. 2025, 10:51

Plátky želatiny namočíme do trochy studené vody, aby změkly a mírně nabobtnaly. Smetanu, cukr a dřeň z vanilkového lusku dáme do rendlíku a zahřejeme těsně pod bod varu (nevaříme!). Jakmile bude směs ohřátá, rendlík odstavíme.
Nabobtnalou želatinu vyždímáme a rozmícháme v ohřáté smetaně. Pak směs nalijeme do servírovacích mističek, které necháme nejlépe přes noc v chladničce.
Na přeliv rozmixujeme jahody s cukrem. Plátek želatiny necháme nabobtnat v troše vody a vložíme ho do rozmixované směsi. Vše za stálého míchání krátce zahříváme, dokud se želatina nerozpustí. Necháme zchladnout a před podáváním nalijeme na vrch zatuhlých dezertů. Nakonec vše dozdobíme čerstvými jahodami a mátou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Dezerty a poháry
-|ingredience=3 plátky želatiny<br>500 ml smetany 33 %<br>70 krupicového cukru<br>1 vanilkový lusk
-|postup=1. Plátky želatiny namočíme do trochy studené vody, aby změkly a mírně nabobtnaly. Smetanu, cukr a dřeň z vanilkového lusku dáme do rendlíku a zahřejeme těsně pod bod varu (nevaříme!). Jakmile bude směs ohřátá, rendlík odstavíme.<br>2. Nabobtnalou želatinu vyždímáme a rozmícháme v ohřáté smetaně. Pak směs nalijeme do servírovacích mističek, které necháme nejlépe přes noc v chladničce.<br>3. Na přeliv rozmixujeme jahody s cukrem. Plátek želatiny necháme nabobtnat v troše vody a vložíme ho do rozmixované směsi. Vše za stálého míchání krátce zahříváme, dokud se želatina nerozpustí. Necháme zchladnout a před podáváním nalijeme na vrch zatuhlých dezertů. Nakonec vše dozdobíme čerstvými jahodami a mátou.
-|cas_pripravy=30
-|porce=4
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 3 plátky [[želatiny]]