Halušky s brynzou: Porovnání verzí
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Moučná jídla Category:Nedokončeno“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
[[ | |popis=Slovenský národní pokrm z bramborového těsta s brynzou a opečenou slaninou | ||
|ingredience=syrové brambory (nastrouhaný)<br>hladká mouka<br>vejce<br>sůl<br>brynza<br>slanina<br>teplá voda nebo smetana | |||
|postup=1. Smíchejte nastrouhaný brambory s hladkou moukou, vejcem a solí<br>2. Těsto protlačte přes speciální cedník do vroucí osolené vody<br>3. Rozmíchejte brynzu s trochou teplé vody nebo smetany<br>4. Uvařené halušky smíchejte s brynzovou směsí<br>5. Posypte škvarky z opečené slaniny | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Slovenská | |||
}} | |||
'''Halušky s brynzou''' (slovensky ''bryndzové halušky'') jsou národní pokrm [[Slovensko|Slovenska]]. Skládají se z malých kousků [[bramborové těsto|bramborového těsta]] přelitých [[brynza|brynzou]] a posypaných opečenou [[slanina|slaninou]]. | |||
== Těsto == | |||
Základ tvoří nastrouhané syrové [[brambory]] smíchané s [[hladká mouka|hladkou moukou]], [[vejce|vejcem]] a [[sůl]]í. Poměr brambor a mouky se liší podle receptu – někdo přidává více mouky pro tužší halušky, jiný preferuje řidší těsto, kde převládá bramborová chuť. Těsto se protlačuje přes speciální cedník (haluškár) přímo do vroucí osolené [[voda|vody]]. | |||
== Brynza == | |||
Pravá slovenská [[brynza]] je [[sýr]] z [[ovčí mléko|ovčího mléka]] s chráněným zeměpisným označením. Má krémovou konzistenci, výrazně slanou a lehce nakyslou chuť. Na halušky se brynza rozmíchá s trochou teplé vody nebo [[smetana|smetany]], aby vznikla hladká omáčka. | |||
== Servírování == | |||
Uvařené halušky se smíchají s brynzovou směsí a na vrch se nasypou křupavé škvarky ze slaniny. Tradiční přílohou je sklenice [[žinčice]] nebo [[podmáslí]]. | |||
== Kulturní význam == | |||
Brynzové halušky se v roce 2006 staly oficiálním národním pokrmem Slovenska. Každoročně se na jejich počest konají soutěže ve vaření, například v Terchovej nebo v Turanech. | |||
[[Kategorie:Pokrmy]] | |||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 04:25
| Kategorie | Hlavní jídlo |
|---|---|
| Kuchyně | Slovenská |
hladká mouka
vejce
sůl
brynza
slanina
teplá voda nebo smetana
2. Těsto protlačte přes speciální cedník do vroucí osolené vody
3. Rozmíchejte brynzu s trochou teplé vody nebo smetany
4. Uvařené halušky smíchejte s brynzovou směsí
5. Posypte škvarky z opečené slaniny
Halušky s brynzou (slovensky bryndzové halušky) jsou národní pokrm Slovenska. Skládají se z malých kousků bramborového těsta přelitých brynzou a posypaných opečenou slaninou.
Těsto
editovatZáklad tvoří nastrouhané syrové brambory smíchané s hladkou moukou, vejcem a sůlí. Poměr brambor a mouky se liší podle receptu – někdo přidává více mouky pro tužší halušky, jiný preferuje řidší těsto, kde převládá bramborová chuť. Těsto se protlačuje přes speciální cedník (haluškár) přímo do vroucí osolené vody.
Brynza
editovatPravá slovenská brynza je sýr z ovčího mléka s chráněným zeměpisným označením. Má krémovou konzistenci, výrazně slanou a lehce nakyslou chuť. Na halušky se brynza rozmíchá s trochou teplé vody nebo smetany, aby vznikla hladká omáčka.
Servírování
editovatUvařené halušky se smíchají s brynzovou směsí a na vrch se nasypou křupavé škvarky ze slaniny. Tradiční přílohou je sklenice žinčice nebo podmáslí.
Kulturní význam
editovatBrynzové halušky se v roce 2006 staly oficiálním národním pokrmem Slovenska. Každoročně se na jejich počest konají soutěže ve vaření, například v Terchovej nebo v Turanech.