Pekanová kostka s javorovým sirupem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category -> Kategorie |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na pekanová kostka s javorovým sirupem | |||
|ingredience=140 g másla<br>20 g cukru krupice<br>240 g hladké mouky<br>1 g soli<br>45 g ledové vody<br>325 g cukru krupice<br>125 g rozpuštěného másla<br>400 g medu<br>50 g javorového sirupu<br>300 g pekanových ořechů<br>8 vajec<br>1/2 lžičky mleté skořice<br>1/2 lžičky mletého hřebíčku<br>1 lžička soli<br>150 g meruňkového džemu<br>50 ml rumu<br>sušená chrpa | |||
|postup=1. Mouku, studené máslo, sůl a cukr zpracujeme v drobenku, přidáme ledovou vodu a zamícháme, až vytvoříme těsto, které rozválíme na papír velikosti plechu, a necháme v lednici asi hodinu odpočinout.<br>2. Upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 160 °C.<br>3. Poté na upečený plát nalijeme náplň, kterou jsme jen lehce zamíchali ruční metlou, a pokračujeme v pečení při 150 °C, dokud náplň neztuhne.<br>4. Ještě horký řez potřeme rozvařenou směsí z džemu a rumu.<br>5. Po úplném vychlazení krájíme na řezy 3 x 3 cm a posypeme chrpou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Cukroví | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
=== na křehké těsto === | === na křehké těsto === | ||
Aktuální verze z 10. 10. 2025, 16:52
Pekanová kostka s javorovým sirupem
Recept na pekanová kostka s javorovým sirupem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
Ingredience
140 g másla
20 g cukru krupice
240 g hladké mouky
1 g soli
45 g ledové vody
325 g cukru krupice
125 g rozpuštěného másla
400 g medu
50 g javorového sirupu
300 g pekanových ořechů
8 vajec
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1 lžička soli
150 g meruňkového džemu
50 ml rumu
sušená chrpa
20 g cukru krupice
240 g hladké mouky
1 g soli
45 g ledové vody
325 g cukru krupice
125 g rozpuštěného másla
400 g medu
50 g javorového sirupu
300 g pekanových ořechů
8 vajec
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1 lžička soli
150 g meruňkového džemu
50 ml rumu
sušená chrpa
Postup
1. Mouku, studené máslo, sůl a cukr zpracujeme v drobenku, přidáme ledovou vodu a zamícháme, až vytvoříme těsto, které rozválíme na papír velikosti plechu, a necháme v lednici asi hodinu odpočinout.
2. Upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 160 °C.
3. Poté na upečený plát nalijeme náplň, kterou jsme jen lehce zamíchali ruční metlou, a pokračujeme v pečení při 150 °C, dokud náplň neztuhne.
4. Ještě horký řez potřeme rozvařenou směsí z džemu a rumu.
5. Po úplném vychlazení krájíme na řezy 3 x 3 cm a posypeme chrpou.
2. Upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 160 °C.
3. Poté na upečený plát nalijeme náplň, kterou jsme jen lehce zamíchali ruční metlou, a pokračujeme v pečení při 150 °C, dokud náplň neztuhne.
4. Ještě horký řez potřeme rozvařenou směsí z džemu a rumu.
5. Po úplném vychlazení krájíme na řezy 3 x 3 cm a posypeme chrpou.
Ingredience
editovatna křehké těsto
editovat- 140 g másla
- 20 g cukru krupice
- 240 g hladké mouky
- 1 g soli
- 45 g ledové vody
pekanová náplň
editovat- 325 g cukru krupice
- 125 g rozpuštěného másla
- 400 g medu
- 50 g javorového sirupu
- 300 g pekanových ořechů
- 8 vajec
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1 lžička soli
na dokončení
editovat- 150 g meruňkového džemu
- 50 ml rumu
- sušená chrpa
Postup
editovatMouku, studené máslo, sůl a cukr zpracujeme v drobenku, přidáme ledovou vodu a zamícháme, až vytvoříme těsto, které rozválíme na papír velikosti plechu, a necháme v lednici asi hodinu odpočinout. Upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 160 °C. Poté na upečený plát nalijeme náplň, kterou jsme jen lehce zamíchali ruční metlou, a pokračujeme v pečení při 150 °C, dokud náplň neztuhne. Ještě horký řez potřeme rozvařenou směsí z džemu a rumu. Po úplném vychlazení krájíme na řezy 3 x 3 cm a posypeme chrpou.